以上店铺都是老北京铜火锅店，每个都有各自的特色和口味，可以根据个人喜好进行选择。
以下是7家地道的老北京铜火锅店的推荐，具体怎么样可以根据个人口味和喜好来选择。
1. 柳源涮肉：位于北京东城区，该店主打北京涮肉，用料新鲜，味道鲜美，服务质量也很好。
2. 西华人家涮肉店：位于北京西城区，该店环境舒适，独特的木桶装修风格让人感受到浓厚的老北京文化氛围。
3. 锦府涮肉馆：位于北京西城区，该店的特色是使用传统工艺制作的铜火锅，味道独特，服务周到。
4. 外滩铜火锅：位于北京丰台区，该店以纯正的老北京风味著称，特色调料丰富，火锅底料独特。
5. 崇光涮肉：位于北京朝阳区，该店倡导健康、低脂的铜火锅，提供新鲜的食材和优质的服务。
6. 国泰涮肉：位于北京通州区，该店以优质的食材和传统的涮肉技法著称，味道鲜美，让人回味无穷。
7. 红阳涮肉馆：位于北京昌平区，该店的特色是新鲜的食材和浓郁的炭火味道，受到许多本地人的喜爱。
以上店铺都是老北京铜火锅店，每个都有各自的特色和口味，可以根据个人喜好进行选择。