要做又嫩又好吃的清蒸鸡块，可以按照以下步骤进行：材料：-鸡块：500克-姜片：适量-蒜末：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-葱花：适量-食用油：适量步骤：1.将鸡块洗净，控水备用。这样蒸出来的鸡块口感嫩滑，香气扑鼻，很好吃。
要做又嫩又好吃的清蒸鸡块，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 鸡块：500克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡块洗净，控水备用。
2. 在鸡块上加入少量料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将蒸锅加热，底部放适量姜片，再将鸡块均匀地摆放在蒸盘上。
4. 蒸锅加水，水开后蒸15分钟。
5. 蒸鸡块时可以在锅盖上加一层保鲜膜，避免水蒸汽滴入鸡块。
6. 在蒸鸡块的过程中，可以将蒜末用食用油浸泡一段时间，增添蒜香味。
7. 鸡块蒸熟后，撒上蒜末，用开水焯一下葱花，然后撒在鸡块上，最后淋上热油即可。
这样蒸出来的鸡块口感嫩滑，香气扑鼻，很好吃。可以搭配米饭或者作为菜品的一部分享用。