5.取一个炒锅，在中火加热，放入五花肉块，两面煎至金黄色。
生腌五花肉的方法有很多种，下面是其中一种常用的做法：
材料：
- 五花肉500克
- 盐50克
- 糖50克
- 料酒20毫升
- 生抽适量
- 老抽适量
- 泡姜适量
- 料理酒适量
- 肉蔻粉适量（可选）
- 八角适量（可选）
步骤：
1. 将五花肉洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 取一个干净的容器，将盐、糖、料酒、生抽、老抽、泡姜、料理酒、肉蔻粉和八角混合在一起，做成腌肉的卤汁。
3. 将切好的五花肉块放入卤汁中，确保肉块完全被卤汁浸泡，尽量放入冷藏室腌制30分钟至1小时。
4. 取出腌制好的五花肉块，沥干多余的卤汁。
5. 取一个炒锅，在中火加热，放入五花肉块，两面煎至金黄色。
6. 将煎好的五花肉块放入煮好的卤汁中，加少许水，用小火炖煮20分钟至30分钟，直到肉块变得软烂。
7. 关火后，将五花肉块取出，切成适当的厚薄片状，即可享用。
注意事项：
- 腌制的时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长味道越浓郁。
- 可以根据自己的喜好添加其他调味料，例如蒜蓉、辣椒粉等。
- 煎炸前可在五花肉表面撒上一些肉蔻粉和八角，增添香气。