羊肚菌作为一种高级食材，可以制作成多种汤品。如果用鸡腿肉，可以将鸡腿肉撕成丝状备用。
羊肚菌作为一种高级食材，可以制作成多种汤品。以下是一种常见的羊肚菌汤的做法：
材料：
- 羊肚菌：适量
- 鸡腿肉或猪骨：适量
- 胡萝卜：适量
- 青葱、姜片：适量
- 盐和鸡精：适量
步骤：
1. 羊肚菌先清洗干净，切成薄片备用。
2. 鸡腿肉或猪骨洗净煮沸，然后捞出沥干备用。如果用鸡腿肉，可以将鸡腿肉撕成丝状备用。
3. 锅中放入适量水烧开，然后放入胡萝卜、青葱、姜片烧开后撇去浮沫，并继续煮15分钟以增强汤的味道。
4. 加入羊肚菌片煮开，再放入鸡腿肉或猪骨继续煮约20分钟，直到羊肚菌变软烂。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开后即可关火。
根据个人口味，还可以根据需要添加蔬菜或其他食材增加汤的营养和口感。