金桔饼是一道具有酸甜口感的传统糕点，制作方法相对简单。希望以上步骤能够帮助您成功制作美味的金桔饼！
金桔饼是一道具有酸甜口感的传统糕点，制作方法相对简单。以下是制作金桔饼的步骤：
材料：
- 金桔 500克
- 面粉 400克
- 糖粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
- 盐 1小勺
步骤：
1. 将金桔清洗干净，在沸水中焯水3分钟，捞出后用凉水冲洗，待其完全冷却。
2. 将面粉放入碗中，加入糖粉、盐和鸡蛋。搅拌均匀后，揉成面团。
3. 将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
4. 取一个金桔，将其切成薄片，然后将薄片摊在面片上。
5. 将面片对折，将金桔夹在其中。
6. 用刀将夹好金桔的面片切成长方形，然后用叉子在上面轻轻刺孔。
7. 将金桔饼放入油锅中煎炸，炸至金黄色即可。
8. 将炸好的金桔饼捞出沥油，放在铁网上晾凉。
9. 金桔饼完全晾凉后，即可享用。
注意事项：
- 炸金桔饼过程中油温不宜过高，以免糕点表面过早熟化。
- 在擀面皮时，要尽量做到薄而匀称，以保证烤制后的成品质地松软。
- 在刺孔时要轻柔，切勿切破金桔和面皮。
希望以上步骤能够帮助您成功制作美味的金桔饼！