配料：-200克金针菇-100克绍菜-50克云耳-300克鸡块-2片姜-适量盐-适量味精-适量料酒-适量清水步骤：1.将金针菇洗净切段，绍菜切成适当大小的段，云耳用温水泡软备用。
配料：
- 200克金针菇
- 100克绍菜
- 50克云耳
- 300克鸡块
- 2片姜
- 适量盐
- 适量味精
- 适量料酒
- 适量清水
步骤：
1. 将金针菇洗净切段，绍菜切成适当大小的段，云耳用温水泡软备用。
2. 鸡块放入开水中焯水，捞出备用。
3. 炒锅中倒入适量清水，加入鸡块、姜片、料酒，大火煮沸去腥。
4. 加入金针菇、绍菜、云耳煮开，转小火煮10分钟。
5. 加入适量盐、味精，继续煮3分钟即可出锅。
温馨提示：
1. 炖煮时可根据个人口味添加适量的清水，水的量可以根据个人喜好决定汤的浓度。
2. 煮金针菇和绍菜时时间不宜过长，否则会煮烂影响口感。
3. 在加入盐和味精时，可以尝一尝汤的味道，根据个人口味调整用量。