这样做出来的酱鸡膀根儿香气四溢，外酥里嫩，口感鲜美，是一道美味的小吃。
酱鸡膀根儿是一道常见的中式小吃，下面是一种简单的做法，让鸡膀根更加美味可口：
材料：
- 鸡膀根 500克
- 生姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸡膀根洗净，用刀背轻轻拍打鸡膀根使其更容易入味。
2. 将锅加热，加入适量的食用油，放入鸡膀根煎至两面金黄。
3. 锅中留少许底油，加入姜片、大蒜炒香。
4. 将煎好的鸡膀根放入锅中，倒入料酒焯水，去腥。
5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的热水，水量稍多一些，以淹没鸡膀根为准。
7. 加入白糖、蚝油，用中小火炖煮20-30分钟，至鸡膀根变得软糯，汤汁收浓。
8. 最后，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可盛出。
这样做出来的酱鸡膀根儿香气四溢，外酥里嫩，口感鲜美，是一道美味的小吃。请根据个人口味适量调整调料用量。
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