黑芝麻发苦一般是因为苦味物质的存在，这是正常现象。黑芝麻的苦味来自其中的芝麻素，这是一种苦味化合物。苦味的程度可能因芝麻品种、处理方式和保存条件而有所不同。黑芝麻的苦味并不会对食用安全产生负面影响，事实上，苦味物质在一些人的口味中可能是受欢迎的。如果你不喜欢苦味，可以尝试烘烤或炒煮黑芝麻，或者加入一些甜味的食材来中和苦味。
黑芝麻发苦一般是因为苦味物质的存在，这是正常现象。黑芝麻的苦味来自其中的芝麻素（sesamin），这是一种苦味化合物。苦味的程度可能因芝麻品种、处理方式和保存条件而有所不同。
黑芝麻的苦味并不会对食用安全产生负面影响，事实上，苦味物质在一些人的口味中可能是受欢迎的。如果你不喜欢苦味，可以尝试烘烤或炒煮黑芝麻，或者加入一些甜味的食材来中和苦味。