蒜薹鸡丝是一道以鸡肉和蒜薹为主要食材制作的菜肴。蒜薹鸡丝做法简单，口感爽脆，味道鲜美，是一道适合家常制作的菜肴。可以作为主菜搭配米饭或面条食用。
蒜薹鸡丝是一道以鸡肉和蒜薹为主要食材制作的菜肴。下面是蒜薹鸡丝的做法：
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 蒜薹 200克
- 姜 适量
- 蒜适量
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成丝，加入料酒、盐和生抽拌匀，腌制片刻；
2. 蒜薹切成段，姜切成丝，蒜切成末，辣椒切成圈备用；
3. 热锅加入适量的油，加入蒜末和姜丝炒香；
4. 加入鸡丝炒至变色，再加入蒜薹和辣椒翻炒片刻；
5. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，炒匀；
6. 最后加入鸡精和花椒粉炒匀即可。
蒜薹鸡丝做法简单，口感爽脆，味道鲜美，是一道适合家常制作的菜肴。可以作为主菜搭配米饭或面条食用。