雪菜炒鸡肫的制作方法如下：材料：-鸡肫：250克-雪菜：适量-姜蒜末：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-葱花：适量-食用油：适量步骤：1.鸡肫提前泡水清洗干净，切片或切块备用。-鸡肫和雪菜都含有盐分，所以要适度控制加盐的量。
雪菜炒鸡肫的制作方法如下：
材料：
- 鸡肫：250克
- 雪菜：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鸡肫提前泡水清洗干净，切片或切块备用。雪菜洗净切碎备用。
2. 热锅冷油，加入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。
3. 加入鸡肫炒煮片刻，用料酒焯水，去腥味。
4. 加入雪菜，继续炒煮片刻，让雪菜的味道融入鸡肫。
5. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使鸡肫均匀上色。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
7. 最后加入葱花炒匀即可。
温馨提示：
- 烹饪鸡肫时不宜过熟，以免过硬。
- 鸡肫和雪菜都含有盐分，所以要适度控制加盐的量。
- 如果喜欢酱汁多一点，可以适量加入适量的高汤或清水，增加汁水量。