香菇白菜砂锅煲做法简单易学，味道鲜美，适合秋冬季享用。根据个人口味可以根据喜好增减调料的用量。
香菇白菜砂锅煲的做法如下：
材料：
- 干香菇：5朵
- 鲜香菇：5朵
- 白菜心：300克
- 豆腐：200克
- 五花肉：100克
- 姜块：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将干香菇和鲜香菇分别泡发至软化，沥水后切片备用。
2. 白菜心洗净切段，豆腐切块，五花肉切薄片。
3. 热锅加入适量植物油，加入蒜瓣和姜块煸炒出香味。
4. 加入五花肉煸炒至变色，接着加入泡发好的干香菇和鲜香菇继续翻炒。
5. 倒入适量的料酒，炒匀后加入清水，待水开后加入白菜心和豆腐块。
6. 大火烧开后转小火，煮至菜心变软。
7. 最后，调入适量食盐和鸡精提味，撒入适量生抽增加香味即可。
香菇白菜砂锅煲做法简单易学，味道鲜美，适合秋冬季享用。根据个人口味可以根据喜好增减调料的用量。