2.准备一个大碗，倒入适量的清水，加入适量的盐，将娃娃菜泡在盐水中，浸泡20分钟去除苦味，然后捞出沥干水分。
花菇油菜蕈泡菜的做法如下：
材料：
- 娃娃菜/油菜心 500 克
- 花菇 200 克
- 盐适量
- 白糖适量
- 香葱适量
- 大蒜适量
- 辣椒适量
- 白醋适量
- 清水适量
步骤：
1. 将娃娃菜/油菜心洗净后切成适合的尺寸，花菇切片备用。
2. 准备一个大碗，倒入适量的清水，加入适量的盐，将娃娃菜泡在盐水中，浸泡20分钟去除苦味，然后捞出沥干水分（如果用油菜心则不需要泡盐水）。
3. 将香葱切段，大蒜切末，辣椒切段备用。
4. 在一个大容器中，将泡干水分的娃娃菜和花菇放入，加入适量的白糖，盐，白醋，大蒜末，香葱段和辣椒段，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放入冰箱腌制至少2个小时以上，时间越长味道越好。
6. 可依个人口味进行调整，如喜欢酸辣口味可以适量增加白醋和辣椒。
油菜花菇的做法如下：
材料：
- 油菜心 500 克
- 花菇 200 克
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 准备一个大碗，注入适量清水，将油菜心洗净后切段，花菇切片备用。
2. 锅中注入适量的食用油，加热后放入蒜末炒香。
3. 加入花菇煸炒约2分钟，使其出香味。
4. 加入油菜心翻炒均匀，炒至变软且出香味。
5. 加入适量的盐，继续翻炒均匀至入味。
6. 关火前再翻炒片刻，确保菜品入味均匀。
7. 将盛好的菜品装盘即可享用。
希望以上做法能够帮到您！