这样制作出的爆腌黄瓜，口感脆嫩，酸辣爽口，非常开胃可口。可以根据个人口味调整盐、醋、糖和辣椒粉的比例，以达到个人喜好的味道。
爆腌黄瓜是一道非常受欢迎的小吃，下面是一种常见的爆腌黄瓜的做法：
材料：
- 2根黄瓜
- 2茶匙盐
- 2茶匙白醋
- 2茶匙糖
- 2茶匙辣椒粉
- 2瓣大蒜，切碎
- 适量香菜，切碎（可选）
步骤：
1. 将黄瓜切成长度适中的长条块，然后在切面撒上盐并腌制10-15分钟，使其出水。
2. 将腌制后的黄瓜块用水冲洗干净，然后用纸巾擦干水分。
3. 在一个碗中混合白醋、糖、辣椒粉和蒜末，搅拌均匀并将黄瓜块放入碗中，与调料充分混合。
4. 将腌制好的黄瓜块放入锅中，用中小火翻炒2-3分钟，直到黄瓜变软，出香味。
5. 出锅前，可以撒上香菜进行装饰，也可以根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、葱花等。
6. 将爆腌黄瓜盛出，可以作为开胃菜或伴随主菜食用。
这样制作出的爆腌黄瓜，口感脆嫩，酸辣爽口，非常开胃可口。可以根据个人口味调整盐、醋、糖和辣椒粉的比例，以达到个人喜好的味道。