炖肉是一种非常经典的家常做法，下面是一种简单的做法分享给你：材料：-500克猪肉-适量生姜、葱段-适量料酒-适量盐-适量老抽-适量生抽-适量白糖-适量清水步骤：1.将猪肉切成块状，水流冲洗掉血水，然后放入开水中焯水，30秒钟后捞出备用。这个时间通常为1-1.5小时，可以根据个人口感调整。这样炖出来的肉质口感嫩滑，肉汁鲜美，非常好吃。
炖肉是一种非常经典的家常做法，下面是一种简单的做法分享给你：
材料：
- 500克猪肉（最好选择肥瘦相间的肉）
- 适量生姜、葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量老抽
- 适量生抽
- 适量白糖
- 适量清水
步骤：
1. 将猪肉切成块状，水流冲洗掉血水，然后放入开水中焯水，30秒钟后捞出备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜、葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的猪肉加入锅中，煸炒至变色。
4. 加入适量料酒炒匀，去腥。
5. 加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，再加盖转小火慢炖至肉变得很烂。这个时间通常为1-1.5小时，可以根据个人口感调整。
6. 熄火后加入适量盐、糖、老抽和生抽调味，再翻炒均匀。
7. 盖上盖子焖一会儿，让肉更入味。
8. 最后，根据个人口感可以加一些胡椒粉、蒜末或者香菜进行提味。
9. 可以选择撒上葱花或者香菜末作为装饰。
炖肉的做法非常简单，但需要一点耐心等待。这样炖出来的肉质口感嫩滑，肉汁鲜美，非常好吃。如果喜欢可以加入一些蔬菜等食材一同炖煮，增加口感和营养。