陕西花馍糕是陕西传统的特色小吃之一，制作过程稍复杂。加入苏打粉和纯碱粉，轻轻搅拌均匀。盖上湿布，饧面30分钟。
陕西花馍糕是陕西传统的特色小吃之一，制作过程稍复杂。以下是陕西花馍糕的制作方法大全：
材料：
- 高粱面500克
- 小麦面250克
- 苏打粉10克
- 纯碱粉5克
- 温水适量
- 花椒粉适量
- 芝麻适量
- 盐适量
步骤：
1. 将高粱面和小麦面混合在一起，放入一个大碗中。加入苏打粉和纯碱粉，轻轻搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，一边加水一边用手揉面，揉至面团光滑有弹性。盖上湿布，饧面30分钟。
3. 面饧好后，将面团分成小剂子，每个剂子擀成薄而圆的饼。
4. 擀好的饼表面涂上一层清水，撒上少许盐、花椒粉和芝麻。
5. 将饼平摊在蒸屉上，放入大火蒸10-15分钟，直到饼变硬。
6. 蒸好的花馍糕切成小块即可食用。
温馨提示：
- 在制作花馍糕时，要控制好水的量，面要揉至发酵好，较有弹性才能制作好花馍糕。
- 在面团饧好时，可以在湿布上撒上一些干面，这样面就不会粘在湿布上。
- 花馍糕可以吃的时候蘸一些黄豆酱或者辣椒油，口感更美味。