毛芹菜是一种具有清香味道的蔬菜，非常适合做饺子馅。-毛芹菜不宜切得过细，否则会导致馅料太湿，不易封口。希望这个做法可以帮到你，祝你成功做出美味的毛芹菜饺子！
毛芹菜是一种具有清香味道的蔬菜，非常适合做饺子馅。以下是毛芹菜饺子馅的做法：
材料：
- 毛芹菜：200克
- 猪肉馅：300克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将毛芹菜洗净，切成细碎的末状。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中。加入蒜末、姜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉和香油。搅拌均匀，直到肉馅有些粘稠。
3. 加入切碎的毛芹菜，继续搅拌至馅料充分混合均匀。
4. 取一张饺子皮，用手将馅料放在中央。折叠皮的两边，用手指沿着边缘加压将皮封口。
5. 继续做剩下的饺子，直到馅料用完。
6. 将锅中烧开水，将饺子放入水中煮熟，直到浮起并变软烂（约5分钟）。
7. 将煮熟的饺子捞出，沥干水分，装盘即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整盐、胡椒粉和香油的用量。
- 毛芹菜不宜切得过细，否则会导致馅料太湿，不易封口。
- 饺子煮熟后，可以沾上自制的蘸料，如酱油、醋、蒜泥和辣椒油等，增加香味和口感。
希望这个做法可以帮到你，祝你成功做出美味的毛芹菜饺子！