银杏炒鸡球是一道以银杏与鸡肉为主要材料的传统菜肴，口味鲜美，营养丰富。银杏炒鸡丁的制作步骤与银杏炒鸡球类似，不同的是将鸡肉切成丁状而不是球状。其余操作与调味品的使用基本相同。
银杏炒鸡球是一道以银杏与鸡肉为主要材料的传统菜肴，口味鲜美，营养丰富。下面是制作步骤：
所需材料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉：500克
2. 银杏（去皮）：100克
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 大葱：适量
6. 姜蒜末：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 植物油：适量
制作步骤：
1. 将鸡肉切成小丁，青椒和红椒切成小块，大葱切成葱花备用。
2. 将银杏用开水焯水，去除杂质后备用。
3. 在锅中倒入适量的植物油，加入姜蒜末炒香。
4. 加入鸡肉丁翻炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 加入青椒、红椒和银杏继续炒熟。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀至入味。
7. 最后加入葱花炒匀即可。
银杏炒鸡丁的制作步骤与银杏炒鸡球类似，不同的是将鸡肉切成丁状而不是球状。其余操作与调味品的使用基本相同。
这两道菜肴制作简单，味道鲜美，可以搭配米饭或面食一同享用。