温州的高粱肉是一道具有浓郁风味的传统菜品。温州的高粱肉口感香糯，肉质鲜嫩，味道醇香，非常适合搭配米饭或馒头食用。
温州的高粱肉是一道具有浓郁风味的传统菜品。下面是制作温州高粱肉的一种常见做法：
所需食材：
- 瘦肉（猪肉或牛肉）500克
- 高粱（米酒）适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 砂糖适量
- 酱油适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，然后用刀背拍松。
2. 将拍松的肉片放入容器中，加入适量的高粱，腌制30分钟至1小时。
3. 锅中烧热少许食用油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的肉片，煎至两面金黄。
5. 锅中加入适量的高粱，盐，砂糖，酱油，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟至肉变得更加酥烂。
7. 最后，将高粱肉捞出装盘，撒上葱花即可。
温州的高粱肉口感香糯，肉质鲜嫩，味道醇香，非常适合搭配米饭或馒头食用。希望以上的做法对你有帮助！