煮铁杆山药用冷水还是热水 铁棍山药冷水煮还是热水煮

煮铁棍山药时，一般建议使用热水煮。这是因为热水可以更好地促进山药的淀粉分解，使其更易消化和吸收。另外，热水煮也可以使山药更加软烂，口感更好。而冷水煮不易使山药均匀受热，煮出来的山药可能会比较生硬。

煮铁棍山药时，一般建议使用热水煮。这是因为热水可以更好地促进山药的淀粉分解，使其更易消化和吸收。另外，热水煮也可以使山药更加软烂，口感更好。而冷水煮不易使山药均匀受热，煮出来的山药可能会比较生硬。所以，为了获得更好的口感和营养吸收，一般建议使用热水煮铁棍山药。