但如果发黑的燕窝呈现异常的气味、变质或者出现其他不寻常的情况，则可能是问题的迹象，建议不要食用。购买燕窝时，最好选择信誉良好的可靠渠道，注意保存和食用方法，避免燕窝长时间暴露在阳光或湿度较高的环境中。
燕窝发黑可能是因为多种原因引起的，包括：
1. 营养分解：燕窝中的营养物质在长时间的储存和氧化过程中可能会分解，导致颜色变黑。
2. 细菌感染：燕窝在收集、加工和储存过程中可能会遭受细菌感染，导致发黑。
3. 空气湿度：燕窝在湿度较高的环境中容易受潮，湿度过高可能导致蛋白质分解和发黑。
4. 燕窝的种类和制作方法：不同类型的燕窝，以及不同的制作方法，会对颜色产生影响。
一般情况下，燕窝发黑不一定是有问题的迹象，因为燕窝在长时间的存储和加工过程中可能会发生一些化学反应，导致颜色变化。但如果发黑的燕窝呈现异常的气味、变质或者出现其他不寻常的情况，则可能是问题的迹象，建议不要食用。购买燕窝时，最好选择信誉良好的可靠渠道，注意保存和食用方法，避免燕窝长时间暴露在阳光或湿度较高的环境中。建议当有任何疑问时，最好咨询专业人士的意见。