靠大虾是一道常见的海鲜菜品，可以使用多种方法来制作，下面是一种简单的做法。这是一种简单的靠大虾做法，你也可以根据个人喜好调整调料和口味。
靠大虾是一道常见的海鲜菜品，可以使用多种方法来制作，下面是一种简单的做法。如果需要视频教学的话，建议去一些专业的料理网站或视频平台搜索相关视频。
材料：
- 大虾
- 蒜蓉
- 生姜片
- 青蒜或香葱
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 玉米淀粉
步骤：
1. 准备好大虾，剥去虾壳保留虾尾，用刀背轻轻剔除虾线（黑线）。
2. 将虾尾一端切开，摊平虾肉。
3. 在虾肉上撒上盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制10-15分钟。
4. 倒入一些生抽和玉米淀粉，再搅拌均匀，使虾肉裹上一层薄薄的淀粉酱汁。
5. 热锅加入适量的油，放入蒜蓉和姜片爆香。
6. 加入腌制好的虾肉，用中小火翻煎至两面呈金黄色。
7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使虾肉更加嫩滑。
8. 最后加入青蒜或香葱，翻炒均匀即可。
这是一种简单的靠大虾做法，你也可以根据个人喜好调整调料和口味。希望对你有帮助！