广东做法的特点：-广东做姜葱炒鱿鱼，讲究鱿鱼的嫩滑口感，因此在烹调过程中会加入适量的料酒和清水来煮熟鱿鱼，使其更加嫩滑。-广东做姜葱炒鱿鱼善用姜和葱的香味，可以增加菜品的鲜香度。
材料：
- 鱿鱼：300克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 鱼清洗干净后，切成片或者圈，备用。
2. 姜、葱、大蒜分别切成末备用。
3. 热锅冷油，将葱、姜、大蒜末倒入锅中炒香。
4. 加入鱿鱼，翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒，炒匀。
6. 加入适量的酱油，再炒匀。
7. 倒入适量的清水，煮开后转小火焖煮片刻，使鱿鱼变得更加嫩滑。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味后继续翻炒均匀。
9. 炒至鱿鱼熟透，颜色鲜亮即可。
广东做法的特点：
- 广东做姜葱炒鱿鱼，讲究鱿鱼的嫩滑口感，因此在烹调过程中会加入适量的料酒和清水来煮熟鱿鱼，使其更加嫩滑。
- 广东做姜葱炒鱿鱼善用姜和葱的香味，可以增加菜品的鲜香度。
- 此做法的调味较为简单，只需加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，保留鱿鱼的原味。
温馨提示：
- 炒鱿鱼的时间不要过长，否则容易导致鱿鱼变得硬咬口感不好。
- 鱿鱼煮熟后，尽量不要再翻炒太久，以免影响口感。
- 炒鱿鱼时火候要掌握好，避免过火炒焦。