挑选干莲子或莲子时，可以注意以下几个方面：1.外观：莲子应该圆润饱满，无裂纹或破损。表面应该有光泽，而不是暗淡无光。莲子皮的颜色应该均匀，没有斑点。选购时可以拿起莲子来比较其大小和重量。而干燥的莲子较好。如果有发霉或腐败的味道，应该避免购买。此外，购买时可以选择有品牌认证或有信誉的超市，以确保莲子的质量和新鲜度。
挑选干莲子或莲子时，可以注意以下几个方面：
1. 外观：莲子应该圆润饱满，无裂纹或破损。表面应该有光泽，而不是暗淡无光。莲子皮的颜色应该均匀，没有斑点。
2. 大小：通常情况下，越大的莲子质量越好。选购时可以拿起莲子来比较其大小和重量。
3. 水分：用手轻轻捏一下莲子，如果有明显的湿润感，可能是因为含有过多的水分，不宜选择。而干燥的莲子较好。
4. 气味：闻一闻莲子的气味，应该有淡淡的清香味，没有异味。如果有发霉或腐败的味道，应该避免购买。
此外，购买时可以选择有品牌认证或有信誉的超市，以确保莲子的质量和新鲜度。