2.尖椒洗净，去籽切成丝；大葱切段，姜蒜切末备用。
尖椒肉丝是一道非常经典的川菜菜品，下面是尖椒肉丝的家常做法：
材料：
- 猪肉：200克
- 尖椒：2个
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成丝，加入适量的料酒、生粉和一点盐，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 尖椒洗净，去籽切成丝；大葱切段，姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉丝，迅速翻炒至变色。
4. 加入姜蒜末炒香后，加入尖椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、糖、盐和少许鸡精炒匀，让尖椒和猪肉入味。
6. 最后加入大葱段炒匀即可出锅。
7. 上桌前可以撒上一些花椒粉，提升口感和香味。
以上就是尖椒肉丝的家常做法，希望对你有帮助，祝你炒菜成功！