-将小龙虾放入沸水中焯水，煮至虾肉变色，并捞出沥干备用。-拔掉虾黏膜，清理干净。-加入盐适量翻炒均匀，调整味道。这样，一道美味的蒜蓉小龙虾就做好了！可以搭配米饭或者啤酒一起享用。
蒜蓉小龙虾的做法步骤如下：
1. 准备材料：
- 小龙虾：根据需要的数量选择新鲜的小龙虾。
- 大蒜：适量切成蒜蓉备用。
- 干辣椒：适量切成小段备用。
- 生姜：适量切成姜末备用。
- 青蒜：适量切段备用。
- 葱白：适量切段备用。
- 盐：适量调味。
2. 处理小龙虾：
- 将小龙虾洗净，剪掉虾须和虾脚。
- 将小龙虾放入沸水中焯水，煮至虾肉变色，并捞出沥干备用。
- 拔掉虾黏膜，清理干净。
3. 炒制蒜蓉：
- 在锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜蓉、姜末和干辣椒段，用中小火炒香。
4. 加入小龙虾：
- 加入焯水过的小龙虾，翻炒均匀。
- 加入盐适量翻炒均匀，调整味道。
5. 加入青蒜和葱白：
- 加入青蒜段和葱白段，继续翻炒均匀。
6. 翻炒至熟透：
- 不断翻炒至小龙虾熟透，颜色鲜红，香气四溢。
7. 出锅：
- 熟透后即可出锅，装盘享用。
这样，一道美味的蒜蓉小龙虾就做好了！可以搭配米饭或者啤酒一起享用。