这样，一道美味的番茄炖牛腩就做好了，可以搭配米饭或面条享用。
番茄炖牛腩是一道美味而营养丰富的菜品，下面是它的最简单做法：
材料:
- 牛腩500克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将牛腩切成适口大小的块状。
2. 锅中加入适量植物油，加热后将牛腩块倒入煸炒，炒至变色。
3. 加入适量料酒翻炒均匀，去腥味。
4. 将洋葱、生姜和大蒜切末，番茄切块备用。
5. 锅中加入适量植物油，放入洋葱、生姜和大蒜煸炒出香味。
6. 加入番茄块翻炒均匀，炒至番茄软化变汁。
7. 将炒好的番茄酱倒入之前炖牛腩的锅中，加入适量的水，混合均匀。
8. 锅中加入适量生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
9. 加盖，小火慢炖1到2个小时，直到牛腩变得非常嫩。
10. 最后根据口味再加盐进行调味即可。
这样，一道美味的番茄炖牛腩就做好了，可以搭配米饭或面条享用。