炭烤鸭的烤制时间和温度会因不同的烤炉和个人偏好而异，以下是一般的烤制指南：1.将鸭子刮洗干净，并在表面划几刀，以促进烤炉将热均匀带入鸭肉内部。在炭烤时，最好使用间接烤制。因此，一个普通大小的鸭子需要烤制1小时以上。请注意，以上时间和温度仅供参考，烤制时间可能会因鸭子的大小和烤炉的特性而有所变化。所以在烤制时最好使用温度计来确保鸭子完全熟透。
炭烤鸭的烤制时间和温度会因不同的烤炉和个人偏好而异，以下是一般的烤制指南：
1. 将鸭子刮洗干净，并在表面划几刀，以促进烤炉将热均匀带入鸭肉内部。
2. 鸭子应该在一个预热至375°F（190°C）的烤炉中烤制。在炭烤时，最好使用间接烤制（即将炭火放在烤炉或烤箱的一侧，使其产生间接的热能）。
3. 每磅（450克）的鸭子烤制时间约为20-25分钟。因此，一个普通大小的鸭子（约5-6磅或2.2-2.7千克）需要烤制1小时以上。
4. 在烤制的过程中，可以每隔10-15分钟将鸭子翻面，以确保整体均匀受热并且外皮变得酥脆。
5. 使用食品温度计插入鸭子最厚的部位（通常是鸭胸），确保内部温度达到165°F（74°C），表示鸭子已完全熟透。
请注意，以上时间和温度仅供参考，烤制时间可能会因鸭子的大小和烤炉的特性而有所变化。所以在烤制时最好使用温度计来确保鸭子完全熟透。