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杏鲍菇炒肉丁的做法：
材料：
- 杏鲍菇：250克
- 瘦肉丁：200克
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 大葱：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 色拉油：适量
步骤：
1. 杏鲍菇切成薄片，胡萝卜切丁，青红椒切丁，大葱切段备用。
2. 瘦肉切成丁状，用生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制片刻。
3. 炒锅烧热，倒入适量色拉油，加入腌制好的瘦肉丁煸炒至变色。
4. 加入葱白、蒜末翻炒均匀。
5. 加入胡萝卜丁和青红椒丁继续翻炒片刻。
6. 加入腌制好的杏鲍菇薄片翻炒均匀。
7. 最后加入盐和鸡精调味，炒匀即可。
杏鲍菇炒肉丁图片：
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