生山楂是指山楂果实直接摘下来后，经过清洗和晾晒处理，保留原汁原味的山楂果实。炒山楂则是将山楂果实剁碎后经过炒制加热的一种制作方式。炒山楂相比生山楂，有以下几点区别：1.外观：炒山楂呈金黄色，而生山楂为红色或者黄色。因此，对于喜欢酸甜口感和更容易消化的人来说，炒山楂更适合；而对于喜欢原汁原味和更注重保留营养成分的人来说，生山楂更适合。
生山楂是指山楂果实直接摘下来后，经过清洗和晾晒处理，保留原汁原味的山楂果实。炒山楂则是将山楂果实剁碎后经过炒制加热的一种制作方式。
炒山楂相比生山楂，有以下几点区别：
1. 外观：炒山楂呈金黄色，而生山楂为红色或者黄色。
2. 口感：炒山楂更加酸甜可口，而生山楂则更加酸涩。
3. 可食用性：由于经过炒制，炒山楂更容易消化吸收，而生山楂则相对较难消化。
4. 营养价值：生山楂相对炒山楂更加保留了原汁原味的营养成分，如维生素C、矿物质等。
因此，对于喜欢酸甜口感和更容易消化的人来说，炒山楂更适合；而对于喜欢原汁原味和更注重保留营养成分的人来说，生山楂更适合。