可以根据个人口味再次调味。同时，在烹饪过程中保持中小火，翻炒均匀，以保持菜品的口感和味道。
红烧平菇的做法：
原料：
- 平菇500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 将平菇洗净，切片备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中热油，放入生姜片和大葱段炒香。
4. 加入平菇翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、料酒、盐和糖调味。
6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮5分钟，至平菇熟透。
7. 将水淀粉和少量水调成水淀粉水，倒入锅中勾芡，使汤汁变得稍微稠一些。
8. 煮开后即可食用。可以根据个人口味再次调味。
清炒平菇的做法：
原料：
- 平菇500克
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
步骤：
1. 将平菇洗净，切片备用。
2. 大蒜切末，大葱切段备用。
3. 锅中热油，放入大蒜末炒香。
4. 加入平菇煸炒至断生。
5. 加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。
6. 翻炒至平菇熟透，加入大葱段炒匀即可。
温馨提示：以上两种做法是常见的红烧平菇和清炒平菇的做法，你可以根据个人口味调整调料的用量。同时，在烹饪过程中保持中小火，翻炒均匀，以保持菜品的口感和味道。