鸡刨豆腐是一道传统的家常菜，下面是一份简单又好吃的鸡刨豆腐的做法供参考：材料：-鸡脯肉或者鸡腿肉，切成薄片-豆腐，切成小块-葱姜蒜，切末-青红椒，切丝-料酒-生抽-盐-鸡精（可选）-蚝油（可选）-水淀粉（勾芡用）做法：1.将鸡肉片用料酒腌渍10-15分钟，提鲜嫩。
鸡刨豆腐是一道传统的家常菜，下面是一份简单又好吃的鸡刨豆腐的做法供参考：
材料：
- 鸡脯肉或者鸡腿肉，切成薄片
- 豆腐，切成小块
- 葱姜蒜，切末
- 青红椒，切丝
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精（可选）
- 蚝油（可选）
- 水淀粉（勾芡用）
做法：
1. 将鸡肉片用料酒腌渍10-15分钟，提鲜嫩。
2. 热锅烧热，加入适量的油，爆炒葱姜蒜末。
3. 加入腌制好的鸡肉片，翻炒至变白。
4. 加入豆腐块，略炒一下，使豆腐块吸收鸡肉的味道。
5. 加入适量的水，放入盐、生抽、蚝油，煮开炖煮5分钟左右，让豆腐融入调味汤中。
6. 加入青红椒丝，迅速炒匀。
7. 用适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠，即可关火。
8. 味道可以适量调整，可以加入鸡精或其他调料增加味道。
9. 盛盘，即可享用。
这个做法简单易学，口感鲜嫩，豆腐入味，可以根据个人口味进行调整，希望你会喜欢。