砧板肉的做法：材料：-猪肉薄片-葱姜蒜末-酱油-料酒-白胡椒粉-鸡精-盐-植物油-蒜泥（可选）步骤：1.将猪肉薄片洗净沥干水分，用刀背轻轻敲打肉片，使其更加鲜嫩。
砧板肉的做法：
材料：
- 猪肉薄片
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 盐
- 植物油
- 蒜泥（可选）
步骤：
1. 将猪肉薄片洗净沥干水分，用刀背轻轻敲打肉片，使其更加鲜嫩。
2. 在砧板上撒上葱姜蒜末，放上肉片，均匀撒上少许盐、白胡椒粉和鸡精，拍打使调料进入肉片。
3. 加入适量的料酒和酱油，搅拌均匀，腌制入味，腌制时间约为20分钟。
4. 热锅，加入植物油，烧热后将腌制好的肉片倒入锅中，用中小火煎炒至肉片变色。
5. 锅中再加入适量的水，继续翻煎至水分收干。
6. 最后可以加入蒜泥进行翻炒，增加香气。
7. 出锅前再次撒上葱姜蒜末，即可享用。
砧板肉的味道鲜香，口感嫩滑，可搭配白饭或者炒面一起食用。