红糖鸡蛋的做法:1.准备材料：鸡蛋、红糖、水。
红糖鸡蛋的做法:
1. 准备材料：鸡蛋、红糖、水。
2. 把鸡蛋放入锅中，加入足够的水，将火调至中小火煮沸。
3. 煮沸后，继续保持中小火，继续煮10分钟，这样煮好的鸡蛋黄熟了但不会过熟。
4. 另取一个锅，加入适量水，大约足够多煮鸡蛋的水量，再加入姜片和适量的红糖。
5. 把煮好的鸡蛋放入红糖水锅中，再次煮沸。
6. 煮沸后，转小火，继续煮约15-20分钟，这样红糖水煮进了鸡蛋，鸡蛋会变得香甜。
7. 关火后，将鸡蛋放入冷开水中泡凉，这样易于剥壳。
8. 剥去鸡蛋壳后，用刀在表面切割几道，这样红糖水可以更好的渗入鸡蛋内部。
9. 把剁好的姜放入盆中，加入适量的红糖，然后将鸡蛋放入，轻轻拌匀。
10. 将处理好的鸡蛋放入冰箱中冷藏30分钟以上。
11. 拿出来的红糖鸡蛋就做好了，可以享用了。
生姜红糖鸡蛋的做法:
1. 准备材料：鸡蛋、生姜、红糖、水。
2. 把鸡蛋放入锅中，加入足够的水，将火调至中小火煮沸。
3. 煮沸后，继续保持中小火，继续煮10分钟，这样煮好的鸡蛋黄熟了但不会过熟。
4. 另取一个锅，加入适量水，大约足够多煮鸡蛋的水量，再加入切成薄片的生姜和适量的红糖。
5. 把煮好的鸡蛋放入锅中，再次煮沸。
6. 煮沸后，转小火，继续煮约15-20分钟，这样红糖水和姜的味道会渗入鸡蛋内部。
7. 关火后，将鸡蛋放入冷开水中泡凉，这样易于剥壳。
8. 剥去鸡蛋壳后，可以享用了。