要做出好吃又简单的鱼，可以考虑以下几种方法：1.清蒸：将鱼用蒸锅蒸熟，加入少许姜丝、葱段和蒸鱼豉油调味即可。这种烹饪方法能保持鱼的原汁原味，口感鲜嫩。烤出的鱼肉香味扑鼻，内外熟透。这样做出的鱼片外酥里嫩，口感松脆。这种方法可以增加鱼肉的鲜美口感。根据个人口味可以进行调整，添加一些自己喜欢的调料和配料。
要做出好吃又简单的鱼，可以考虑以下几种方法：
1. 清蒸：将鱼用蒸锅蒸熟，加入少许姜丝、葱段和蒸鱼豉油调味即可。这种烹饪方法能保持鱼的原汁原味，口感鲜嫩。
2. 烤箱烤制：将鱼片涂上蒜蓉、盐、胡椒粉等调料，放入预热的烤箱，180-200摄氏度烤制10-15分钟即可。烤出的鱼肉香味扑鼻，内外熟透。
3. 煎炸：将鱼片抹上薄薄一层的干淀粉，放入热油锅中炸制至表面金黄。这样做出的鱼片外酥里嫩，口感松脆。
4. 红烧：将鱼放入加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和清水的锅中，小火慢炖，煮至鱼肉入味，鱼汤浓郁即可上桌。这种方法可以增加鱼肉的鲜美口感。
根据个人口味可以进行调整，添加一些自己喜欢的调料和配料。