水量要稍微多一些，以确保猪耳朵完全浸泡在水中。刮洗时要注意不要过度刮去猪耳朵的皮肤，以免破坏外观。现在，煮好的猪耳朵就白净了，可以用来制作各种菜肴或凉菜了。
要让猪耳朵煮得白净，可以按照以下步骤进行：
1. 首先，将猪耳朵用流动的水冲洗干净，确保没有残留的尘土或杂质。
2. 将猪耳朵放入煮锅中，加入充足的水。水量要稍微多一些，以确保猪耳朵完全浸泡在水中。
3. 加入一些调味料，如生姜片、葱块、料酒等，可以帮助去腥味，并增添风味。
4. 将煮锅置于炉火上，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到猪耳朵变得柔软，并且可以轻松刺透。
5. 关火后，将煮好的猪耳朵捞出，放入冷水中浸泡约20分钟，这样可以帮助去除猪耳朵表面的血水和浑浊物质。
6. 取出后，用刀将猪耳朵刮洗干净。刮洗时要注意不要过度刮去猪耳朵的皮肤，以免破坏外观。
7. 最后，将清洗干净的猪耳朵放置到冷水中浸泡一段时间，确保完全冷却。
现在，煮好的猪耳朵就白净了，可以用来制作各种菜肴或凉菜了。