5.取出腌制好的猪肉，将其中的姜片和蒜瓣撒在猪肉上。
安徽干渣肉是一道传统的安徽菜肴，口感鲜咸适中，下面是一种常见的做法：
材料：
- 猪肉腌渍料：盐、五香粉、花椒粉、料酒
- 腌渍时间：至少腌渍2小时或过夜
- 其他材料：姜片、蒜瓣
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，每片约0.3cm厚度，然后将猪肉放入一个容器中。
2. 在猪肉上均匀地撒上适量的盐、五香粉和花椒粉，并加入适量的料酒。
3. 用手将腌渍料均匀地搓揉入猪肉中，确保每片猪肉都被腌渍料裹住。
4. 盖上保鲜膜，将腌渍好的猪肉放入冰箱中腌渍至少2小时或过夜。
5. 取出腌制好的猪肉，将其中的姜片和蒜瓣撒在猪肉上。
6. 在锅中加入适量的水，将腌制好的猪肉放入锅中焯水，焯水时火要大，并且经常翻动猪肉片，以确保每片猪肉都焯熟。
7. 焯水后，将猪肉捞出，晾凉。
8. 将晾凉的猪肉切成块状，然后在锅中加热适量的油，将猪肉块放入锅中煎制，煎至两面微黄即可捞出。
9. 将煎好的猪肉块摆放在盘中，即可享用。
提示：
- 腌渍时间越久，猪肉味道越浓郁。
- 煎猪肉块时，可以适量加入一些红糖，增加猪肉块的颜色和味道。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱，增加风味。
希望这个做法能帮到你，祝你做出美味的安徽干渣肉！