猪皮火锅是一道美味又营养丰富的菜肴。猪皮含有大量胶原蛋白,煮制后口感滑嫩。喜欢辣的可以在汤底中加入适量的辣椒粉或辣椒油增加口味。
猪皮火锅是一道美味又营养丰富的菜肴。以下是一种简单的猪皮火锅的制作方法:
材料:
- 猪皮300克
- 五花肉150克,切片
- 白萝卜200克,切片
- 香菇100克,切片
- 豆腐200克,切块
- 青菜适量
- 葱、姜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 将猪皮洗净,放入开水中焯水3分钟,捞出冷却后切小块备用;
2. 热锅加入适量的食用油,放入葱、姜炒香;
3. 倒入猪皮翻炒2分钟,加入适量的酱油炒匀;
4. 加入足够的清水,放入切好的五花肉、白萝卜、香菇,煮沸后转小火炖煮30分钟;
5. 加入豆腐、青菜煮几分钟,调入适量的盐和鸡精调味即可。
注意:猪皮火锅的猪皮选择新鲜的猪皮,口感会更好。猪皮含有大量胶原蛋白,煮制后口感滑嫩。喜欢辣的可以在汤底中加入适量的辣椒粉或辣椒油增加口味。
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