4.加入大虾翻炒至变色，然后加入料酒去腥。
以下是一种简单又好吃的大虾炒菜做法：
材料：
- 大虾
- 大蒜
- 生姜
- 青葱
- 红椒
- 黄椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 水淀粉
步骤：
1. 将大虾剥皮去虾线，用清水冲洗干净后备用。
2. 大蒜和生姜切成末，青葱切段，红椒和黄椒切成块备用。
3. 锅烧热后加入适量的油，然后加入大蒜和生姜煸炒出香味。
4. 加入大虾翻炒至变色，然后加入料酒去腥。
5. 加入红椒和黄椒块翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽，加盐和糖调味。
7. 加入少许的水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。
8. 最后加入青葱段和少许的蚝油翻炒均匀即可。
以下是大虾如何炒的视频链接：[大虾炒菜做法视频](https://www.youtube.com/watch?v=5U9zPp3ET2E)