这样一道香味扑鼻的胡萝卜炖牛腩煲就做好了，搭配米饭或者面食都非常美味。
胡萝卜炖牛腩煲是一道美味健康的菜品，以下是一份简单的做法：
材料：
- 牛腩：500克
- 胡萝卜：2根
- 洋葱：1个
- 大葱：1根
- 姜块：适量
- 香叶：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛腩切块，放入沸水中焯水，捞出过凉水。
2. 胡萝卜、洋葱切段；大葱切寸段；姜切片。
3. 炒锅中加入适量油，将牛腩煎至两面金黄，炒出香味。
4. 将牛腩盛入炖盅中，加入胡萝卜、洋葱、大葱、姜块、香叶，再加入适量的料酒、生抽、盐和黑胡椒粉。
5. 加入足够的清水，水面要略高于食材，盖好盖子。
6. 炖盅放入蒸锅中，水开后调小火，隔水蒸炖2个小时，期间可以适当搅拌一下。
7. 炖好后取出，根据个人口味再次调味，可以根据喜欢的口味加入适量的盐和黑胡椒粉。
8. 最后可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜末进行装饰，即可享用。
这样一道香味扑鼻的胡萝卜炖牛腩煲就做好了，搭配米饭或者面食都非常美味。