香辣肉酱扒茄条的做法如下：材料：-250克茄子，切成长条块-200克猪肉馅-2颗大蒜，剁碎-2颗红辣椒，剁碎-2汤匙辣豆瓣酱-1汤匙料酒-1茶匙糖-1汤匙生抽-1汤匙豆瓣酱-适量食用油做法：1.将茄子切成块，放入加入盐的水中浸泡10分钟，然后沥干备用。香辣肉酱扒茄条的做法就完成了，你可以根据个人口味调整辣度和咸度。
香辣肉酱扒茄条的做法如下：
材料：
- 250克茄子，切成长条块
- 200克猪肉馅
- 2颗大蒜，剁碎
- 2颗红辣椒，剁碎
- 2汤匙辣豆瓣酱
- 1汤匙料酒
- 1茶匙糖
- 1汤匙生抽
- 1汤匙豆瓣酱
- 适量食用油
做法：
1.将茄子切成块，放入加入盐的水中浸泡10分钟，然后沥干备用。
2.将猪肉馅放入碗中，加入料酒、糖和生抽，拌匀腌制10分钟。
3.将锅加热，加入适量的食用油，将茄子煎至两面金黄，取出备用。
4.锅内再加热适量的油，加入蒜蓉和红辣椒炒香。
5.将腌制好的猪肉馅加入锅中煸炒至肉馅变色。
6.加入辣豆瓣酱和豆瓣酱炒匀。
7.加入煎好的茄子块翻炒均匀。
8.加入适量的清水，盖上锅盖炖煮5-7分钟，让茄子变软。
9.最后，加入一些糖和盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
香辣肉酱扒茄条的做法就完成了，你可以根据个人口味调整辣度和咸度。希望你会喜欢这道菜！