一般煮至丸子浮起，表示已经熟透。
牛肉丸子是一道美味可口的传统中国菜肴，下面是牛肉丸子的制作步骤和常用配料：
配料：
1. 500克牛肉末
2. 2颗大葱，切碎
3. 2颗蒜瓣，切碎
4. 2汤匙生姜末
5. 2汤匙香油
6. 2汤匙生抽
7. 1汤匙料酒
8. 适量盐和胡椒粉
9. 250克面粉
10. 适量水
步骤：
1. 在一个大碗中，将牛肉末、葱末、蒜末、姜末、香油、生抽、料酒、盐和胡椒粉混合均匀，搅拌至肉末与调料充分融合。
2. 将面粉加入另一个碗中，逐渐加入适量水，搅拌均匀直至成均匀的面糊。
3. 将牛肉混合物搓成大小均匀的丸子。
4. 将丸子一个个放入面糊中裹上一层薄薄的面糊。
5. 将热水倒入锅中，将丸子放入水中煮熟。一般煮至丸子浮起，表示已经熟透。
6. 将煮熟的牛肉丸子捞出，沥干水分。
7. 可以将牛肉丸子煮熟后放入爆炒的蔬菜中翻炒，或者调制成自己喜欢的汤品。
温馨提示：你也可以根据个人口味在牛肉丸中添加适量的蔬菜、香料或其他配料，以增添口感和味道。