材料：-50克绿豆粉-40克低筋面粉-60克绿豆沙-4个鸡蛋-80克细砂糖-50克植物油-60毫升牛奶-适量绿豆糊步骤：1.将低筋面粉和绿豆粉过筛混合均匀备用。绿豆戚风蛋糕做法简单，口感清爽，适合夏天食用。您可以根据个人喜好，选择是否加入绿豆沙和绿豆糊。
材料：
- 50克绿豆粉
- 40克低筋面粉
- 60克绿豆沙
- 4个鸡蛋
- 80克细砂糖
- 50克植物油
- 60毫升牛奶
- 适量绿豆糊
步骤：
1. 将低筋面粉和绿豆粉过筛混合均匀备用。
2. 将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的容器中。
3. 在蛋黄中加入细砂糖，打至糖完全溶解和蛋黄颜色变浅，然后加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
4. 将面粉和绿豆粉混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀成糊状面糊。
5. 在另一个干净的容器中，用电动打蛋器打发蛋白，直到出现大气泡，然后分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。
6. 将蛋白霜分次加入面糊中，用切拌方式均匀搅拌，直到没有明显的蛋白霜颗粒。
7. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震出大气泡。
8. 在面糊上均匀抹上一层绿豆糊。
9. 将模具放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤30-35分钟，或者用竹签插入蛋糕中心，拔出后不沾糊就可以。
10. 取出蛋糕，放置在网架上自然降温后脱模。
绿豆戚风蛋糕做法简单，口感清爽，适合夏天食用。您可以根据个人喜好，选择是否加入绿豆沙和绿豆糊。享受美味的同时，也能补充一些蛋白质和纤维素。