当蛋清打发失败时，可以考虑以下做法：1.做饼干：将蛋清加入饼干配方中，制作脆脆的饼干。因为蛋清打发的作用是增加面糊的松软和蓬松度，若没有成功打发，蛋糕可能会比较紧实和稠密。所以建议尽量避免使用未打发成功的蛋清来制作蛋糕。
当蛋清打发失败时，可以考虑以下做法：
1. 做饼干：将蛋清加入饼干配方中，制作脆脆的饼干。
2. 做椰香球：将蛋清与椰子粉、糖混合后做成小球状，烤至金黄即可。
3. 做饭团：用蛋清将糯米粉和糖拌匀，做成饭团，可以搭配水果或豆沙等馅料。
4. 做面膜：将蛋清涂抹在脸部，具有紧实和滋养的效果。
5. 做洗发水：将蛋清与自然洗发剂混合，用作洗发水，可以增加头发的光泽和强度。
蛋清打发失败后，制作蛋糕可能会影响蛋糕的质地和口感。因为蛋清打发的作用是增加面糊的松软和蓬松度，若没有成功打发，蛋糕可能会比较紧实和稠密。所以建议尽量避免使用未打发成功的蛋清来制作蛋糕。