6.在此同时，将米洗净，泡水20分钟。
正宗咖喱羊肉饭是一道香辣美味的大陆菜肴，以下是咖喱羊肉焖饭的制作方法：
所需材料：
- 500克羊肉块
- 2杯长粒香米
- 1个洋葱，切丁
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个青椒，切丁
- 2汤匙咖喱粉
- 1汤匙辣椒粉（可根据个人口味增加或减少）
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙姜粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 3杯高汤或清水
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 在一大锅中，用橄榄油将羊肉块煎至金黄色。将煎好的羊肉块放在一旁备用。
2. 在同一锅中，加入洋葱、大蒜和青椒，炒至香味散发出来。
3. 加入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、姜粉和肉桂粉，继续炒至香味散发出来。
4. 将煎好的羊肉块加入锅中，用锅铲充分拌匀，使羊肉均匀沾满香料。
5. 倒入高汤或清水，盖上锅盖，用中小火炖煮1小时，直至羊肉变得酥烂。
6. 在此同时，将米洗净，泡水20分钟。然后将米沥干备用。
7. 当羊肉炖煮至酥烂时，加入洗净的米，用勺子将米均匀分布在羊肉上。
8. 继续煮10分钟，然后用勺子将米均匀翻动一下。
9. 盖上锅盖，再煮10-15分钟，或直至米饭煮熟。
10. 最后，用盐和胡椒调味，根据个人口味增加或减少。
11. 将咖喱羊肉饭盛入盘中，可以撒上一些香菜作为装饰。
温馨提示：根据个人口味，你可以根据需要增加香料或调味料的量，以实现更浓郁的咖喱味道。还可以根据个人喜好添加蔬菜，如胡萝卜或土豆，来丰富菜品的口感和营养。