毛蛋是一种食品，通常由鸡蛋、葱花、豆腐和调味料等制成。在制作毛蛋时，先将鸡蛋煮熟后去壳，然后将煮熟的鸡蛋用剪刀剪断一半，再将葱花和豆腐等食材放入鸡蛋内，最后用鸡蛋白重新黏合两个半部分。制作完成后可以蒸、煮或炸至熟透，口感鲜嫩，味道可口。毛蛋通常作为小吃或配菜，常见于中国菜肴中。
毛蛋是一种食品，通常由鸡蛋、葱花、豆腐和调味料等制成。在制作毛蛋时，先将鸡蛋煮熟后去壳，然后将煮熟的鸡蛋用剪刀剪断一半，再将葱花和豆腐等食材放入鸡蛋内，最后用鸡蛋白重新黏合两个半部分。制作完成后可以蒸、煮或炸至熟透，口感鲜嫩，味道可口。毛蛋通常作为小吃或配菜，常见于中国菜肴中。