猪后蹄膀是一道美味可口的经典菜肴。下面是一个简单又好吃的猪后蹄膀做法：材料：-猪后蹄膀：2只-姜片：适量-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量-糖：适量-生抽：适量-老抽：适量-酱油：适量-生姜：适量-山楂：适量（可选）-料包（可选）：八角，桂皮，香叶，草果，草寇，干辣椒等步骤：1.猪后蹄膀洗净，切成合适的块状。
猪后蹄膀是一道美味可口的经典菜肴。下面是一个简单又好吃的猪后蹄膀做法：
材料：
- 猪后蹄膀：2只
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 生姜：适量
- 山楂：适量（可选）
- 料包（可选）：八角，桂皮，香叶，草果，草寇，干辣椒等
步骤：
1. 猪后蹄膀洗净，切成合适的块状。用开水烫一下，去腥。
2. 锅中加入清水，放入猪后蹄膀块、姜片和葱段，煮开。
3. 煮开后，倒掉水，把猪后蹄膀块捞出备用。
4. 备一锅清水，加入适量的料酒，把猪后蹄膀块放进去煮开，撇去浮沫，煮至猪肉变软烂即可捞出备用。
5. 锅中倒入适量的油，放入适量的姜片和生姜，炒香。
6. 放入煮熟的猪后蹄膀块，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和酱油，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在猪后蹄膀上。
8. 如果喜欢酸甜味，可以加入一些山楂一起煮炖，增加口感。
9. 可选步骤：将料包绑好，放入炖盅中，与猪后蹄膀一起炖煮，增加香味。
10. 炖煮约20-30分钟，直到猪肉入味、酥烂，即可关火。
这样烹制出的猪后蹄膀，肉质鲜嫩，口感软糯，味道香浓，简单又美味。