窍门：1.油面筋不宜煮得过久，否则会变得硬而难嚼，煮至两面金黄即可。
白菜油面筋是一道常见又美味的家常菜，下面是一种简单的做法和一些窍门，希望能对您有所帮助：
材料：
- 油面筋：适量
- 白菜：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将油面筋切成适中的块状，白菜切段，姜蒜切末备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入油面筋煎至两面金黄，捞出备用。
3. 同一锅中加入姜蒜末爆炒出香味后，加入白菜炒至变软。
4. 加入少许酱油和适量水，煮开后放入煎好的油面筋，小火炖煮约10分钟，使白菜和油面筋入味。
5. 出锅前可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
窍门：
1. 油面筋不宜煮得过久，否则会变得硬而难嚼，煮至两面金黄即可。
2. 炒白菜时要注意火候，避免过长时间的高温炒煮，以免丧失营养。
3. 可以适量的加入鸡精或者其他调味料增加味道。
4. 建议选择自然新鲜的白菜和油面筋，口感更好。
5. 可根据个人口味加入适量的辣椒粉或者辣椒酱增加风味。