将酱油、糖和精炼油放入碗中，搅拌均匀。烧腊是一种烹饪方法，通常用于制作烤鸭、烧鹅等肉类。豉油鸡是一道使用酱油和豉油烹制的菜品，口感鲜美，有特殊香气，常见于广东菜。
广东烧腊鼓油鸡的做法：
材料：
- 鸡一只（约1.2公斤）
- 生姜适量
- 青蒜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 精炼油适量
- 糖适量
步骤：
1. 将鸡洗净，剁成块状，用刀背拍松。
2. 鸡块放入锅中，加入姜块和盐，加足够的水。
3. 将鸡煮沸后，转小火煮25分钟，捞出鸡块备用。
4. 准备一碗豉油汁。将酱油、糖和精炼油放入碗中，搅拌均匀。
5. 取一个干净的锅，加入适量的精炼油，将鸡块放入煎炸至金黄色。
6. 将锅中的多余油倒掉，加入豉油汁，慢慢搅拌均匀。
7. 加入适量的清水，煮沸，撇去浮沫。
8. 煮沸后，加入青蒜段烧至青蒜熟软。
9. 煮好后，将鸡块盛出，撒上糖，出锅即可。
豉油鸡不是烧腊。烧腊是一种烹饪方法，通常用于制作烤鸭、烧鹅等肉类。豉油鸡是一道使用酱油和豉油烹制的菜品，口感鲜美，有特殊香气，常见于广东菜。