用盐和胡椒粉腌制鸡肉片，并静置15分钟。加入适量的盐和胡椒粉调味。搅拌均匀后，盖上锅盖，将火调至中小火煮沸。
做一碗美味的薄荷鸡汤，你需要以下材料和步骤：
材料：
- 2 鸡胸肉
- 1 个大号洋葱，切成片状
- 2 个胡萝卜，切成片状
- 2 根芹菜，切成小段
- 3 瓣大蒜，切碎
- 薄荷叶
- 盐和胡椒粉
步骤：
1. 首先，将鸡胸肉切成小块。用盐和胡椒粉腌制鸡肉片，并静置15分钟。
2. 在一个大锅里，加入适量植物油，当油热时，将鸡肉块加入锅中煎炒，直到鸡肉变色并稍微呈金黄。
3. 加入洋葱和大蒜，继续翻炒至鸡肉和蔬菜变软。
4. 加入胡萝卜和芹菜，继续翻炒2-3分钟。
5. 倒入足够的水，使所有材料都被浸没。加入适量的盐和胡椒粉调味。搅拌均匀后，盖上锅盖，将火调至中小火煮沸。
6. 一旦汤开始沸腾，调至小火煨煮30分钟，或直到鸡肉变得嫩滑。
7. 最后，在熄火前加入薄荷叶。薄荷叶的数量可以根据个人喜好来确定，一般来说，8-10片足够了。
8. 搅拌均匀后，再盖上锅盖焖2-3分钟，以使薄荷的香味充分渗入鸡汤中。
9. 享用时可撒上一些薄荷叶作为装饰，并根据个人口味再次调整盐和胡椒粉。
现在，你可以品尝到美味的薄荷鸡汤了！