-如果喜欢口感更嫩滑的蘑菇，可事先用沸水焯水烫一下。-如果喜欢更加鲜香的味道，可在炒锅中加入少许的鸡精。
三丁炒蘑菇是一道非常简单的家常菜，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 三丁（猪肉丁、鸡肉丁、牛肉丁等）：约200克
- 蘑菇：约200克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备好所需材料，将肉切成小丁，蘑菇切片备用。
2. 锅中烧水，将蘑菇片焯水烫熟后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入肉丁，翻炒至变色。
5. 倒入料酒炒匀，去腥。
6. 加入蘑菇片，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉，根据个人口味加入适量的鸡精，炒匀。
8. 炒至肉熟烂、蘑菇熟透即可出锅。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 如果喜欢口感更嫩滑的蘑菇，可事先用沸水焯水烫一下。
- 如果喜欢更加鲜香的味道，可在炒锅中加入少许的鸡精。